Document

Летнее меню

2

Зеленый салат со щавелем

200 г

250 ₽

салат со свежим щавелем, редисом, огурцом, перепелиными яйцами, заправленный маслом грецкого ореха

3

Салат с телячьим языком

180 г

290 ₽

со свежими овощами, хрустящими листьями айсберга с заправкой из домашнего майонеза. Подается с яйцом-пашот и украшается бальзамическим соусом

на Ваш выбор, на квасе или кефире. Подается со сметаной, горчицей и сливочным хреном

холодный летний суп на свекольном отваре со свеклой, огурцом, яйцами и зеленью. Подается со сметаной и сливочным хреном

щи на курином бульоне со свежим щавелем и копчёной курицей, подаются со сметаной

классический испанский гаспачо из спелых томатов, с зеленым болгарским перцем, огурцами, сельдереем, чесноком, петрушкой, табаско, лимонным соком и оливковым маслом

пельмени с сезонной зеленью и начинкой из имеретинского сыра, подаются со сметаной

с сыром сулугуни и куриным мясом, подаются со сметанно-чесночным соусом

подается с овощным рататуем и соусом деми-глясс

Новинки от шеф-повара

1

Паштет из сосьвинской сельди

80 г

180 ₽

с красной икрой

2

Салат «Сельдь под шубой»

250 г

290 ₽

с зеленым яблоком и стеблем сельдерея под домашним майонезом

с белыми грибами и фисташками с домашней аджикой

с запеченным перцем, помидорами черри рукколой и томатной сальсой

на наваристом мясном бульоне с солеными груздями

Закуски

на Ваш выбор (с чесночком, солеными огурчиками и горчицей)

в лучших русских традициях

домашний разносол: огурцы, помидоры, капуста квашеная

собственного приготовления с горчицей и хреновиной

палтус, нельма, нерка с печеным картофелем и красным луком

на хрустящих тостах с рукколой и помидорами черри

13

Ассорти свежих овощей

255 г

240 ₽

Горячие закуски

4

Грибы жареные со сметаной и свежей зеленью

190 г

350 ₽

5

Жульен в воловане с курицей и белыми грибами

150 г

340 ₽

6

Хрустящие креветки с остро-сладким соусом

260 г

520 ₽

7

Хрустящие горячие пирожки

40 г

200 ₽

из тонкого рисового теста с начинкой из сливочного сыра, мяса краба и зеленого лука

Салаты

с грядки с ароматным маслом

с семгой собственного посола и хрустящими тостами

по-гречески из свежих овощей и мягкого сыра фета с ароматом оливок и пряных трав

из разных видов мяса (язычок говяжий, ветчинка, курица) под домашним майонезом

с курицей с классическим соусом

с креветками и классическим соусом

с индейкой, свежими овощами и тертым сыром с заправкой из домашнего майонеза

с раковыми шейками и куриной грудкой

из морепродуктов с маринованными помидорами и красным луком

из свежих огурцов, редиса и крабов с майонезным соусом

из рукколы с креветками, осьминогом и морковью, заправленный оливковым маслом и сыром пармезан

Супы

с куриными потрошками

из квашеной капусты с телятиной и грибами, запеченный под ароматным тестом

4

Суп харчо в лучших традициях

300 г

310 ₽

из печеной тыквы с креветками и беконом

6

Сборная солянка из трех видов мяса

300 г

380 ₽

из петуха и свинины по рецепту бабы Палашки. Подается с пампушками

8

Суп-гуляш в ароматной булке

300 г

480 ₽

острый, согревающий суп-гуляш с телятиной и свининой, пряными травами и томатами конкассе. Подается в булке из семи видов злаков со сметаной

из трех видов рыб, от водки сладкая с расстегаем из семги, шпината и сыра филадельфия

любимый осенний суп из разнообразных грибов. Подается cо сметаной

Горячие блюда

оригинальные вареники с картофелем и белыми грибами под сливочно-грибным соусом

с черной смородиной с сахаром и сметанным соусом с корицей

из нескольких видов белой рыбы и морепродуктов со сливочным соусом и сметаной

со свининой ручной лепки. Подаются со сливочным маслом и сметаной

Блюда из рыбы

приготовленная по Вашему выбору: на гриле, на пару, жаренная на сковороде (цена за 100 гр)

цена за 100 г

из трех видов рыбы с картофельным пюре и сливочным соусом

запеченный в печи с травами, вином, оливковым маслом и обжаренными на углях овощами

рыбный пирог из кусочков белой рыбы с овощами и сливочным соусом под корочкой из картофельного пюре

Блюда, приготовленные на углях

с гранатовым соусом и домашним салатом из помидоров и лука

с салатом из свежих помидоров (цена за 100 г)

Блюда из мяса

в хрустящих сухариках с картофельным пюре

из баранины с пылу-жару

из красного риса и восточных специй с салатом из помидоров

сочная куриная котлета с воздушным картофельным пюре. Гарнируется свежими овощами и сметанно-чесночным соусом

с картофельным пюре и салатом из квашеной капусты

с грибами, овощами, зеленым яблоком, томленное в горшочке под крышкой из теста с травами

в листьях савойской капусты в томатно-овощном соусе

в листьях савойской капусты в сливочном соусе

с помидорами и обжаренным луком, под сырной корочкой с картофельным пюре

16

Телячья вырезка с овощами на гриле

340 г

650 ₽

шашлычки из телятины с овощами в мексиканских специях под соусом барбекю

кусочки свиной шейки и домашней украинской колбасы, ребрышек, томленные в белом вине с пряными травами и гарниром из жаренных кабачков под чесночным соусом

Гарниры

1

Салат из свежих помидоров с красным луком

120 г

150 ₽

2

Картофель по-деревенски

120 г

150 ₽